Author Archives for admin

Hutspot met gehaktballen

Heb je zin in een heerlijke stamppot met een (rook)worst?

Bereiding van de stamppot

Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook samen met de hutspotgroenten en een snuf zout in een flinke laag water in 20 minuten gaar. Giet het water af, doe de melk erbij en laat even uitdampen. Stamp het geheel tot een grove stamppot.

Meng gehakt, de verkruimelde beschuit, ei, tomaten ketchup, mosterd en zout en peper naar smaak. Draai er met natte handen vier ballen van. Verhit de boter in een braadpan, bak de ballen rondom bruin en braad in 15 minuten gaar. Voeg 1,5 dl water en eventueel extra mosterd toe aan de pan voor een lekkere jus.

Serveer de hutspot met de gehaktballen en jus.

  • 750 kruimige aardappelen
  • 1 zak hutspotgroenten 1 kilo
  • 2 dl melk
  • 500 gehakt (half-om-half)
  • 1 beschuit
  • 1 ei
  • 15 g tomatenketchup
  • 150 mosterd
  • 30 boter
  • zout en peper naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30 minuten

Western stamppot van gepofte aardappel en pittige kip

Heb je zin een bijzondere stamppot met feestelijke tortillachips?

Bereiding van de stamppot

Verhit de boter in een pan en braad de kippenbouten rondom bruin in 10 minuten. Voeg de chilisaus en 1 eetlepel paprikapoeder toe en laat met deksel op de pan 30 minuten verder braden. Draai regelmatig om. Snij het kippenvlees van de bouten en vervolgens in stukjes. Leg in een schaal en lepel er de braadsaus over.

Boen intussen de aardappelen schoon en prik met een vork gaatjes in de schil. Pof de aardappelen gaar in circa 15 minuten op vol vermogen in de magnetron. Maak de kruidenroom. Snij de kruiden fijn en meng ze samen met peper en zout door de crème fraîche. Doe het mengsel in een kommetje.
Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui 5 minuten. Voeg de rest van het paprikapoeder toe en 1 dl water. Breng aan de kook en voeg de uitgelekte kidneybonen toe. Roer door en laat 2 minuten zachtjes pruttelen.

Snij de gepofte aardappelen in grove stukken, voeg het samen met de maïs toe aan de kidneybonen en stamp tot een grove stamppot. Verwarm de stamppot 1 minuut en breng op smaak met zout en peper.

Serveer de stamppot met de geplukte kip, de kruidenroom en tortillachips

  • 40 boter
  • 1,1 kg kippenbouten
  • 3 el hot chilisaus
  • 1,5 el paprikapoeder
  • 4 el gemengde verse kruiden
    (peterselie, bieslook en koriander)
  • 200 ml crème fraîche
  • 800 grote bio aardappelen
  • 1 ui
  • 2 el olijfolie
  • 225 kidneybonen
  • 1 blik mais
  • 100 tortillachips
  • peper en zout naar smaak toevoegen 

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30-35 minuten

Groenekool-bonenstamppot met rundersaucijs

Een gezonde winterse stamppot in ongeveer een half uur op tafel. Eet smakelijk!

Bereidingswijze tips

Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water in 20 minuten gaar met het deksel op de pan. Voeg na 13 minuten de stamppotgroenten toe en laat 7 minuten meestoven.

Bak intussen de saucijzen volgens de aanwijzing op de verpakking in 25 gram boter. Voeg daarna 4 eetlepels water en de overige boter toe. Laat de jus 1 minuut sudderen. Rasp de Parmezaanse kaas.

Giet de aardappelen en groenten af, voeg de olijfolie toe en stamp tot een grove stamppot. Laat de witte bonen uitlekken en roer vervolgens door de stamppot. Laat de stamppot op laag vuur even doorwarmen. Breng op smaak met smaak zout en peper. Serveer de stamppot in diepe borden met de saucijzen en jus. Bestrooi met de Parmezaanse kaas.

Ingrediënten stampot voor 4 personen

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 400 groene-koolstamppotgroenten
  • 4 rundersaucijzen
  • 50 boter
  • 2 el olijfolie extra vergine
  • 350 witte bonen in tomatensaus
  • 75 Parmezaanse kaas
  • zout en peper naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30-35 minuten

Rucola stamppot met kip en cranberry’s

Heb je vanavond zin in een heerlijke stamppot met kip?

Bereiding van de stamppot

Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in gelijke stukken. Doe in een pan met een flinke laag licht gezouten water. Breng aan de kook en kook de aardappelen en de knolselderij met de deksel op de pan in circa 20 minuten gaar.

Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipschnitzels bruin en gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking (6 à 8 minuten).  Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Verwarm de melk met de knoflook en laat 2 minuten trekken. Giet het aardappelmengsel af en laat even uitdampen.

Voeg de rucola mix toe samen met 2 el olijfolie en de warme knoflookmelk. Stamp tot een grove stamppot. Laat op laag vuur 1 minuut doorwarmen. Voeg naar smaak peper en zout toe.  Serveer de stamppot met de kipschnitzels en bestrooi met de cranberrymix.

  • 1 kg iets kruimige aardappelen
  • 400 knolselderij
  • 1 teen knoflook
  • 150 ml melk
  • 4 el olijfolie
  • 1 zak rucola stamppotgroenten
  • 4 krokante schnitzels
  • 75 stamppotnoten cranberry-amandelschaafsel
  • peper en zout naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30-35 minuten

Stamppot krielaardappelen met bospeen, lente-ui, veldsla en een gekookt ei

Een heerlijke aardappelstamppot vanavond op tafel?

Bereiding van de vegetarische stamppot

Boen de aardappelen, schil ze niet. Snij in gelijke stukken en kook ze in circa 20 minuten gaar. Giet af, kook droog in circa 1 minuut en stamp fijn met de mosterd, roomboter en wat peper en zout. Hou de stamppot warm. Maak de peentjes schoon en schil ze. Snij in schuine dunne plakken en kook ze in ca. 4 min beetgaar. Meng door de gestampte aardappelen.

Snij de lente-uien in dunne schuine ringen. Schep luchtig door de stamppot. Kook intussen in ca. 5 minuten de eieren zacht en pel ze. Meng tot slot de veldsla door de warme stamppot en serveer direct met de warme eieren.

  • 1 kg culinaire krielaardappel met schil
  • 1 el mosterd
  • 2 el roomboter
  • 1 bospeen
  • 6 lente-uien
  • 1 zak veldsla
  • 4 bio eieren
  • zout en peper naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30-35 minuten

Italiaanse stamppot met rucola en pesto-gehaktballetjes

Serveer jij vanavond deze heerlijke stamppot met Italiaanse twist?

Bereidingswijze van de stamppot

Snij de korstjes van het brood en snij het vervolgens in kleine stukjes. Meng het brood met 50 ml melk en de pesto. Laat 5 minuten intrekken.
Prak het geheel fijn met een vork en meng met het gehakt. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Maak met natte handen circa 16 balletjes ter grootte van een walnoot. Verhit 1 eetlepel olie, bak de balletjes rondom bruin en laat in 15 minuten gaar braden met 2 eetlepels water. Voeg eventueel extra water toe.

Halveer de kerstomaatjes en voeg deze op het laatst toe aan de gehaktballetjes. Laat warm worden.  Schil intussen de aardappelen, snij in gelijke stukken en breng aan de kook in een pan met een flinke laag licht gezouten water. Kook de aardappelen met de deksel op de pan in circa 20 minuten gaar.

Verwarm 150 ml melk. Giet de aardappelen af en laat even uitdampen. Voeg de warme melk, 1 eetlepel olijfolie en de stamppotgroenten toe en stamp tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en zout. Laat nog 1 minuut op laag vuur doorwarmen. Serveer de stamppot met de gehaktballetjes en kerstomaatjes. Rasp de Grano Padano kaas erover en garneer met blaadjes basilicum.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 sneetjes oud wit brood
  • 300 rundergehakt
  • 200 ml melk
  • 2 el verse pesto
  • 250 mini tros-cherrytomaten
  • 1 kg iets kruimige aardappelen
  • 1 zakje rucola stamppotgroenten
  • 2 el olijfolie
  • 50 Grano Padano
  • 3 takjes basilicum
  • zout en peper naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30-35 minuten

Stamppot bieten, gegrilde courgette, kaas en speklap

Een heerlijke bietenstamppot met kaas en spek. Dat wordt smullen!

Het bereiden van het gerecht

Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook in water met zout in circa 15 minuten gaar. Kook droog, giet af en stamp fijn en hou warm.

Droog de bieten, rasp ze fijn en meng door de gestampte aardappelen. Meng de geraspte belegen kaas door de stamppot. Verwarm de stamppot op laag vuur nog even goed zodat de kaas smelt.

Snij de bovenkant van de courgette af. Was de courgette en schaaf er met een kaasschaaf dunne lange plakken vanaf. Bestrijk ze met olie en gril ze in ca. 2 minuten gaar. Haal de plakken courgette van de grill, bestrooi met zout en peper en hou ze warm.

Gril vervolgens direct de speklappen in circa 7 minuten goudbruin. Bestrooi de stamppot, courgette en speklapjes met peterselie en serveer direct.

  • 750 g kruimige aardappelen
  • 500 bieten (gegaard)
  • 150 belegen geraspte kaas
  • 1 courgette
  • 2 el olijfolie
  • 8 speklappen
  • 0,25 bosje peterselie (fijngehakt)
  • zout en peper naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 35-40 minuten

Zoete aardappelen stamppot met knol- en bleekselderij, druiven en chipolataworst

Een heerlijke stamppot met chipolataworstjes om je vingers bij af te likken!

Bereiden van het stamppotgerecht

Schil de aardappelen en de knolselderij. Snij de knolselderij in kleinere stukken dan de aardappelen en kook met wat zout in circa 20 minuten gaar. Giet af, kook droog, stamp fijn en hou warm. Was intussen de bleekselderij en snij het groen eraf.

Leg het groene selderijblad apart. Snij de stengels in schuine dunne stukken. Verwarm 1 el olie in een koekenpan, bak de selderij in circa 10 minuten beetgaar. Was de druiven en bak de laatste 5 minuten mee met de selderij. Meng de selderij en druiven met de gestampte groenten. Proef en breng naar wens op smaak met peper en zout. Hou de stamppot warm.

Gril de worsten in 8 minuten gaar en goudbruin met een mooie grilstreep. Hak het selderijblad fijn en strooi over de stamppot. Serveer het gerecht met mosterd.

Ingrediënten recept voor 4p

  • 500 zoete aardappelen
  • 600 knolselderij
  • 1 stronkje bleekselderij
  • 300 witte druiven
  • 1 el olijfolie
  • 4 el mosterd (pittig)
  • 8 chipolataworstjes
  • peper en zout naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30-35 minuten

Pittige boerenkoolstamppot met makreel en sambaljus

Een smaakvolle variatie op een aardappel stamppot. Laat je ons weten hoe lekker ie was?

Bereidingswijze van de boerenkoolstamppot

Schil de aardappelen, snij ze in gelijke stukken en kook ze in een laag licht gezouten water in circa 20 minuten gaar.

Leg na 10 minuten de stamppotgroenten op de aardappelen, doe de deksel weer op de pan en laat meekoken. Maak intussen de sambaljus. Pel en snipper de sjalotjes. Verhit de boter en fruit de sjalotjes hierin voor 5 minuten. Snij de tomaat in blokjes en voeg toe aan het sjalotmengsel samen met 100 ml water, het verkruimelde bouillonblokje, de ketjap en de sambal. Laat het 5 minuten pruttelen.

Verwijder het vel van de makreel en breek de filets in stukjes. Controleer op graatjes en verwijder deze. Verwarm de melk. Giet het aardappelmengsel af en laat 1 minuut uitdampen. Voeg de melk toe en stamp tot een grove stamppot.

Leg de makreel op de stamppot en laat met de deksel op de pan 1 minuut opwarmen. Serveer de stamppot met de sambaljus en de gebakken uitjes.

Ingrediëntenlijst voor 4 personen

  • 1 kg iets kruimige aardappelen
  • 1 zak pittige boerenkool stamppotgroenten
  • 150 ml melk
  • 40 boter
  • 2 sjalotten
  • 1 tomaat
  • 0,25 groentebouillonblokje
  • 1 el ketjap
  • 1 el sambal
  • 260 g (naturel) makreelfilet
  • 50 gebakken uitjes
  • zout naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 35-40 minuten

Graved lachs stamppot met spinazie

Serveer je dit weekend een heerlijk stamppot met zalm, spinazie en venkel? Houd rekening met een bereidingstijd van een klein uur.

Bereidingswijze van de stamppot

Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in gelijke stukken. Doe in een pan met een flinke laag licht gezouten water en kook de aardappelen en knolselderij met de deksel op de pan in circa 20 minuten gaar.  Vet intussen de ovenschaal in met een beetje boter. Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de venkel. Snij de stugge steel met het groen los en houd apart. Verwijder de harde kern en snij in dunne plakjes.  Haal het vel van de zalmstukken en bestrooi deze met peper en zout.

Verhit een grote koekenpan met 25 gram boter en roerbak de spinazie tot deze is geslonken (1 minuut). Doe de gebakken spinazie in de ovenschaal. Leg de gesneden venkel erop.  Veeg de pan schoon en verhit er 25 gram boter in op hoog vuur. Bak de stukken zalm 1 minuut per kant. Leg de zalm op de venkel en bestrijk elk stuk met mosterd. Verwarm de melk. Giet het aardappelmengsel af. Voeg de melk toe en stamp tot een fijne stamppot.

Verdeel de stamppot over de zalm. Strijk glad en leg de rest van de boter er in vlokken op. Bak de schotel 20 minuten in de oven. Serveer de stamppot met zalm over 4 borden en knip het venkelgroen erover.

Voor 4 personen de ingrediënten

  • 700 iets kruimige aardappelen
  • 500 knolselderij
  • 100 boter
  • 1 venkel
  • 4 stukken verse zalmfilet met huid
  • 150 ml melk
  • 350 verse spinazie
  • 2 el mosterd
  • peper en zout naar smaak toevoegen

Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 50-60 minuten

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten